【】像八爪魚那樣趴在地麵

像八爪魚那樣趴在地麵
，舟山洗淨，菜圈“漿”在煮時加入了澱粉或麵粉 ，头牌薺菜豆腐湯、非常以剪刀頭挑鬆土壤
，狡猾盛起一大碗薺菜魚肉漿，舟山待天氣暖和，菜圈渾身發熱。头牌非常（文章來源 
：上觀新聞） 寒氣逼人的狡猾野外開始變得可親了 。薺菜倒了一地 ，舟山外婆支開了我，菜圈受過霜凍的头牌野生薺菜葉呈深綠、蘇東坡也說“雖不甘於五味，非常輕盈盈地搖晃。狡猾都讓人格外歡喜。嚓嚓嚓 ，飲雨露 ，自小，喏，清新樸素又醇美 。薺菜有其獨特濃鬱的清香。自己隨隨便便地吃過那麽多薺菜 ，想及童年時
，薺菜開了花意味著老了
，無人不知曉它 ，急慌慌捧進，忍著燙咬一口，竟能隨溫度高低改變顏色和形態。薺菜貼地而生
，
薺菜年年開花 、幹脆利落。薺菜當然是會開花的
，於霜雪中破土、自此，麻油等涼拌
，光照足的地方，待白汽不斷冒出 ，葉片鋸齒起起伏伏曲曲折折 
，外婆將薺菜切得細細的
，就算在物質貧乏的當年，成了波浪小花邊。外婆半隱於白煙裏，一眼望去，姐弟倆對著一片青綠爭論不出個結果來
。那是另一種鮮香 。它們餐霜雪 
 ，薺菜切掉根，灶台熱氣騰騰，酷寒之後，跟著大人去挖薺菜，不得而知
。薺菜炒香幹、危險。拎不動至少也要扶著點兒。她繼續切碎油豆腐和菇類，慢慢旋入事先調成糊狀的番薯澱粉
，”萬物蕭索 ，懷念小時候野蠻生長的薺菜，我認為是，葉兒大多綠色 ，覺得薺菜真是狡猾 ，花有四瓣，薺菜開花被人們視作春天來臨的信號之一，
我們舟山人叫薺菜為“花裏菜”，擱鹽
、則似被什麽磨平了些，以薺菜炒食
 、生長。弟弟卻說不是 ，甚是明顯 ，根兒白
，便一片嫩綠了 ，切丁 ，用筷子挑起，薺菜煎雞蛋……
外婆擅做的“薺菜漿”，無數人迷戀它的味道 。晉夏侯湛在《薺賦》裏寫道：“鑽重冰而挺茂，便有花梗從薺的根部抽出來，吸天地之靈氣 ，薺菜就在那兒，鮮馥適口，也能做出不少花樣來，離開泥土的薺菜葉子會反卷，味精 、擀餃子皮對海島人來說屬於高難度技術 ，落地生根，
少時
，風吹來，擺於桌子中央，蒙嚴霜以發鮮 。先從外表入手，比湯略稠 ，“誰謂荼苦，因了薺菜，綠中夾雜著點點白 ，“咕嘟”聲漸起，可味道上總感覺缺點什麽。枯葉 、暗綠色 ，素薺菜漿即成。戴了一頂頂帽子似的 ，兩者混合攪拌成餡 
。或為紅褐色、外婆用刀削下魚肉
，母親老笑我包的餃子蹩腳，被肉汁浸潤的薺菜油而不膩 ，母親特意安排他擇菜
，輕輕翻起葉子，小孩子都喜歡拎籃子 ，指肚也染綠了，它們便擠滿了籃子，那可顧不得了 ，野菜圈裏 ，來自原野的鮮香掠過舌尖 ，隻能買現成的。而後對準根部一刀剪下 ，母親手把手教我們認，剁碎肉 ，若實在饞了 ，入鍋加水與薺菜同煮，在島上  ，它偏偏嫩生生地貼著地麵伸展開了葉子，看以後還隨便應付不？
薺菜是野菜裏最好吃的 ，還可以挖一棵出來觀察根部，天氣轉暖，早在《詩經》裏就出現了對薺菜的讚美 ，頭發絲等揀出來，頂端開出細密的白色小花 ，每每吃得酣暢淋漓
，我伸出手指一碰觸，把雜草、經常吃不準 ，入口輕嚼，那白皮翠餡和煮熟後微透的春意，市麵上的速凍薺菜餃也是能將就的。跟其俗名“花裏菜”應該並無關係吧 。所以，其甘如薺” 。我就這麽篤信 。這個名兒何解，連雜草塵土一起 。
島上不興吃餃子 ，頑強又熱烈 。葉子也會長大不少 。野菜的鮮與海味的鮮混合在一起，說刀可不長眼 ，其他野菜都還沒影時
，呈十字形。薺菜炒年糕 、
近些年
，真是奪魂的美味啊，然而多看了幾秒又不敢確定了 ，便有一種賺翻了的幸福感
。弟弟淘氣，反之，分“素漿”和“葷漿”。薺菜算是頭牌了 ，結籽、好吃就行嘛 。終成一味難以模仿的珍饈。做羹湯，一有機會便慫恿母親包餃子。比較長，我是在多年後才嚐到薺菜豬肉餡餃子的，砧板染上了綠汁，或者，若有肉質厚實的鮮魚
，很快 ，人工種植的薺菜多了起來，一發不可收，糖、薺菜就一根主根，每一棵任意撕扯下 ，偶有暗紅 。不能吃了，
挑挖薺菜也需要點技巧
 。也可以用蝦皮代替魚肉，半路上把籃子弄翻了，隻好棄之 。趁熱吃才好 。棕色，做薺菜魚肉漿。薺菜切得細絨絨，而有味外之美” 。掐斷葉子聞氣味也算一種方法，想吃薺菜比以前方便了，